"We have more than enough masterpieces. What we need is a better standard of ordinariness."
Ég keypti nú ekki bara einn pakka af lambahakki í Krónunni í gær fyrst það var loksins til. Og í þetta sinn leitaði hugurinn til Marokkó og ég mundi eftir hádegisstund fyrir níu árum, þegar ég og dótturdóttirin sátum á veitingastað uppi á húsþaki rétt hjá Djemmaa el-Fna, aðaltorginu í Marrakesh, og borðuðum kefta kebab … Halda áfram að lesa: Áfram með hakkið …
Ég hef töluvert verið að tuða yfir því að undanförnu (og reyndar árum saman) að erfitt sé að nálgast lambahakk í búðum, ekki síst ófrosið. Og hef ekki verið ein um það tuð, síður en svo. Jú, einhverjar búðir hafa haft þetta til í kjötborði oftast nær, en þær eru fáar og staðsetningin ekki hentug … Halda áfram að lesa: Lambabollur
Nei, ekkert lambakjöt núna, þótt ég sé ekkert búin með það … En ég bakaði köku í gærkvöldi handa dótturdóttur minni að taka með síðasta daginn sinn í sumarvinnunni og gæða vinnufélögunum á. Og þar sem hún hefur verið að vinna í kerskálanum í Álverinu fannst okkur að sykurlaus kaka væri kannski ekki málið. En … Halda áfram að lesa: Súkkulaði, pekanhnetur og hindber …
Annars finnst mér skrítið hvað fregnir af lambakjötsfjallinu eru óljósar og stundum misvísandi, bæði hvað það er stórt og hvers konar kjöt þetta er aðallega. Sumstaðar skilst manni að ekkert sé til af hryggjum og lærum, annars staðar nóg, sumir segja að þetta séu aðallega frampartar, kjöt af fullorðnu og svo hausar og innmatur. Ég … Halda áfram að lesa: Aldur engin fyrirstaða
Þá er komið að síðasta hlutanum af lambalærinu sem ég keypti í síðustu viku, ég eldaði hann þegar ég kom heim núna áðan. Þetta tveggja kílóa læri er búið að duga mér í fjórar ólíkar máltíðir, sem allar nema hugsanlega sú fyrsta hefðu dugað vel fyrir tvo. Þannig að þetta eru 7-8 skammtar af kjöti … Halda áfram að lesa: Lokið við lærið
Ég þurfti í búð eftir vinnu og fór í Krónuna á Granda. Ég held að ég hafi nefnt um daginn að þegar ég fór í leiðangur að skoða framboð á lambakjöti í búðum fannst mér úrvalið af bitum af því tagi sem ég hef verið að leita eftir – ófrosnir, tiltölulega ódýrir, ekki mjög stórir … Halda áfram að lesa: Hversdagssteik
Ég ætla að halda eitthvað áfram með lambakjötið (það er jú nóg eftir af lærinu, til dæmis) og þegar ég sat úti á pallinum í vinnunni í hádeginu í dag í sól og blíðu kom mér af einhverri ástæðu Grikkland í hug. Og þegar ég fór svo að hugsa um kjötið sem ég átti heima … Halda áfram að lesa: Og nú er það grískt
