Fjölnota blanda

Ég ætlaði eiginlega að setja inn aðra uppskrift hér núna, svona hálfpartinn í tilefni af konudeginum – fyrir mig alltsvo, það er nú ekki eins og einhver annar geri eitthvað fyrir mig á konudaginn svo að það má segja að fyrir mér séu allir dagar konudagar – en svo rann upp fyrir mér að í…

Jú, það er fiskur …

Þegar ég var yngri fékk maður stundum að heyra að fólk yrði gáfað af því að borða fisk. Ef það skyldi nú vera rétt (maður veit aldrei), þá hef ég verulegar áhyggjur af gáfnafari Íslendinga á næstu áratugum því að það hefur dregið verulega úr fiskáti. Reyndar er vafasamt fyrir mig að halda fram kenningum…

Orka í hverjum bita

Í haust gerði ég töluvert af orkubitum af ýmsu tagi að beiðni barnabarnanna, sem eru íþróttafrík (eða nei, þau eru það nú ekki, en þau æfa bæði nokkuð stíft og brenna miklu). Ég gerði þetta að nokkru leyti í samstarfi við dótturdótturina, sem er í næringarfræðinámi í Háskólanum. Bitarnir voru allir sykurlausir og langflestir líka…

Frekar hollt salat bara …

Fiskbrúar-konseptið gengur alveg ljómandi vel hjá mér (nema hvað dóttursonurinn hefur mælst til þess að vera boðinn sjaldnar í mat þennan mánuðinn en vanalega; ég hef á móti bent honum á að það séu nú færri dagar í febrúar en öðrum mánuðum) og ég er sannarlega ekki orðin leið á fiski – og verð það…

Hollustuhlé …

Ágætum lesanda mínum fannst ég vera farin að setja hér inn ískyggilega mikið af hollustuuppskriftum. Svo að ég ákvað að bæta úr því og hér kemur uppskrift sem er bara hreint ekki hægt að segja að sé á nokkurn hátt holl. Ekki nema með sótsvartri samvisku allavega … Þessi uppskrift birtist í jólablaði MAN, þar…

Reykt súpa

Eins og ég er búin að segja verður fiskur í matinn hjá mér upp á hvern dag út mánuðinn (en það þýðir ekki að ég verði bara með fiskuppskriftir hér, neinei). Sumir halda kannski að það þýði bara annaðhvort soðinn fiskur eða steiktur fiskur (og jafnvel að fiskur=ýsa). Nei, langt frá því. Það er hægt að…

Tíu mínútna máltíð

Ég ætla að hafa fiskbrúar eins og í fyrra, borða fisk í aðalmáltíð dagsins á hverjum degi allan mánuðinn. Er að vísu ekki búin að ákveða hvað ég geri á sprengidaginn (baunasúpa með saltfiski kannski?) … Þetta er ekki af neinum hollustuástæðum, heldur bara vegna þess að mér finnst fiskur góður og gaman að elda…

Rosalega hollur súkkulaðibúðingur …

Ég var komin á fremsta hlunn með að setja hér inn rosalega óholla sukkuppskrift sem ég get engan veginn borðað sjálf (sama hvað mikið mig langar) en svo mundi ég að það er jú enn veganúar og svo eru allir að tala um meistaramánuð og guðmávitahvað (þótt þetta sé nú allt óþarft, ef þið sáuð…

Tætt og gott

Það var verið að ræða tætt svínakjöt – pulled pork – í vinnunni á föstudaginn og því var það að þegar ég kom við í búð á heimleiðinni og fór að svipast um eftir einhverju til að gefa fjölskyldunni í mat á laugardagskvöldið, þá rak ég fljótt augun í grísabóg. Og þar sem sá afkomandi…

Ratatouille-krans

Það er svosem ekki kalt í veðri núna, ekki hér á suðvesturhorninu allavega, og þess sér dálítið stað í matargerðinni hjá mér – það er ekki eins mikið af pottréttum og matarmiklum súpum og þegar vetrarlegra er umhorfs. Það er kannski ekki Miðjarðarhafsveður (og þó, það er víst ansi napurt þarna suðurfrá núna) en Miðjarðarhafsgrænmeti…

Möndlur, salt og vatn

Minnug þess að það er enn veganúar ætlaði ég að setja hér inn uppskrift að afbragðsgóðum grænmetisrétti sem ég gerði einu sinni. En ég finn ekki myndirnar sem ég tók þrátt fyrir töluverða leit svo að það verður að bíða … Þannig að hér kemur stutt og einföld uppskrift sem inniheldur að vísu engar dýraafurðir…

Sykurlaus en sætur

Janúar, veganúar, aðhaldsmánuður eða hvað það nú er (samkvæmt gamla tímatalinu stendur mörsugur núna yfir; kannski ætti bara að taka það upp aftur, ýmsir myndu örugglega helst vilja láta soga af sér mörinn) – en það þýðir nú ekki að maður þurfi að lifa við tóm meinlæti og geti ekkert látið eftir sér. Þótt það…