Reykt súpa

Eins og ég er búin að segja verður fiskur í matinn hjá mér upp á hvern dag út mánuðinn (en það þýðir ekki að ég verði bara með fiskuppskriftir hér, neinei). Sumir halda kannski að það þýði bara annaðhvort soðinn fiskur eða steiktur fiskur (og jafnvel að fiskur=ýsa). Nei, langt frá því. Það er hægt að…

Tíu mínútna máltíð

Ég ætla að hafa fiskbrúar eins og í fyrra, borða fisk í aðalmáltíð dagsins á hverjum degi allan mánuðinn. Er að vísu ekki búin að ákveða hvað ég geri á sprengidaginn (baunasúpa með saltfiski kannski?) … Þetta er ekki af neinum hollustuástæðum, heldur bara vegna þess að mér finnst fiskur góður og gaman að elda…

Rosalega hollur súkkulaðibúðingur …

Ég var komin á fremsta hlunn með að setja hér inn rosalega óholla sukkuppskrift sem ég get engan veginn borðað sjálf (sama hvað mikið mig langar) en svo mundi ég að það er jú enn veganúar og svo eru allir að tala um meistaramánuð og guðmávitahvað (þótt þetta sé nú allt óþarft, ef þið sáuð…

Tætt og gott

Það var verið að ræða tætt svínakjöt – pulled pork – í vinnunni á föstudaginn og því var það að þegar ég kom við í búð á heimleiðinni og fór að svipast um eftir einhverju til að gefa fjölskyldunni í mat á laugardagskvöldið, þá rak ég fljótt augun í grísabóg. Og þar sem sá afkomandi…

Ratatouille-krans

Það er svosem ekki kalt í veðri núna, ekki hér á suðvesturhorninu allavega, og þess sér dálítið stað í matargerðinni hjá mér – það er ekki eins mikið af pottréttum og matarmiklum súpum og þegar vetrarlegra er umhorfs. Það er kannski ekki Miðjarðarhafsveður (og þó, það er víst ansi napurt þarna suðurfrá núna) en Miðjarðarhafsgrænmeti…

Möndlur, salt og vatn

Minnug þess að það er enn veganúar ætlaði ég að setja hér inn uppskrift að afbragðsgóðum grænmetisrétti sem ég gerði einu sinni. En ég finn ekki myndirnar sem ég tók þrátt fyrir töluverða leit svo að það verður að bíða … Þannig að hér kemur stutt og einföld uppskrift sem inniheldur að vísu engar dýraafurðir…

Sykurlaus en sætur

Janúar, veganúar, aðhaldsmánuður eða hvað það nú er (samkvæmt gamla tímatalinu stendur mörsugur núna yfir; kannski ætti bara að taka það upp aftur, ýmsir myndu örugglega helst vilja láta soga af sér mörinn) – en það þýðir nú ekki að maður þurfi að lifa við tóm meinlæti og geti ekkert látið eftir sér. Þótt það…

Kostir kollagensins

Ég er öll að koma til af veikindunum sem hafa hrjáð mig þessa viku og komst snöggvast í búð í gær svo að ég er ekki lengur kaffilaus. En ég er samt enn að nota aðallega það sem ég finn í skápunum – það er bara allt í lagi að grynnka á því af og…

Uppskrift fyrir örfáa

Hér er ein uppskrift sem ég var búin að lofa. Hún er ekki fyrir hvern sem er. Eiginlega bara fyrir sérvitringa. Eða nánar til tekið: fyrir fólk sem eldar aligæsir og svoleiðs og notar innmatinn til að gera soð fyrir sósuna en tímir svo ekki að henda honum. Enda ekki ástæða til. En þetta eru…

Leitað í skápunum

Ég hef eiginlega ekki farið í kjörbúð í meira en hálfan mánuð – ekki hér á landi allavega – fór til útlanda um hátíðarnar og svo fór ég lasin heim úr vinnunni á mánudag og hef haldið mig heima síðan (en er nú að skríða saman) og ekkert komist í búð – ég kom að…

Nýársgæsin

Ég hef ekki eldað mikið að undanförnu þar sem ég var ekki á landinu um hátíðarnar; eina máltíðin sem ég matreiddi sjálf í útlandinu var kálfasteik sem ég eldaði mér á jóladag. Ég var semsagt á Norður-Ítalíu um jólin, fyrst í Trieste, þar sem ég borðaði á hipsteraveitingahúsi á aðfangadagskvöld og fékk í aðalrétt þrennu af…

Sveppabaka á vetrarsólstöðum

Lengsta kvöld ársins, er það ekki? Stysti dagurinn svo að kvöldið byrjaði ansi snemma. En það stendur jafnlangt frameftir og vanalega. En jólin eru að koma. Og þótt ég ætli ekki að halda jól þetta árið smitast nú eitthvað inn í mann. Ég hef til dæmis fengið ansi margar fyrirspurnir tengdar ýmiss konar jólamat að…